香煎豆腐

材料：-

蛋豆腐                    1条

肉碎                     300g

虾肉（剁泥）      120g

红萝卜丝             100g

青葱切粒             100g 

蘑菇（泡软切粒）4朵

鸡蛋                      1个

调味料：-

麻油                    适量

胡椒粉                适量

玉米粉                适量

蚝油                  1大匙

蘑菇粉              1小匙

酱油                  2大匙

做法：-

1）将肉碎与虾泥放在一个大碗内。

2）蛋豆腐切一个小口，把豆腐挤在（1），再把所有材料倒进去拌匀。

3）加入所有调味料搅拌均匀，然后装入一个西方模里，大火蒸10分钟。

4）待凉了切块，沾上玉米粉/澄面粉以中火煎至两面金黄即可食用。

*可做多一点收冰箱结冰，要煮时拿出来解冻就可以煎了。