滑蛋苦瓜

材料-

苦瓜                           半条

瘦肉                            30g

虾                                8尾

红萝卜                        50g

鸡蛋                            1个

蒜米                           适量

调味料-

蚝油、盐各少许

玉米粉勾芡

做法-

1）苦瓜洗净挖出种子然后切片，红萝卜削皮切片，瘦肉切条状。

2）爆香蒜米，打入肉和虾拌炒后加入萝卜与苦瓜拌炒至熟。

3）加入调味料炒均匀，倒入玉米粉水勾芡，再加进鸡蛋弄散，熄火即可上盘了。